ODCHUDZONE GOŁĄBKI

Zazwyczaj gołąbki kupuje już gotowe w sklepie, ale dzisiaj postanowiłam zrobić swoje własne w odchudzonej wersji. Taki typowy sklepowy gołąbek waży okolo 350g i według moich obliczeń ma okolo 400 kcal. Gołąbki w mojej wersji są mocno odchudzone, jeden waży okolo 275g i ma około 200 kcal. Zapraszam do wypróbowania przepisu. 

200g brązowego ryżu (ja użyłam jaśminowego brązowego ryżu)

500g mięsa mielonego z piersi indyka, 99% chudego

główka białej kapusty

200g pieczarek

1 duża cebula

1 duże jajko

1 łyżka oliwy

sól, pieprz, majeranek

sos pomidorowy

wywar z warzyw

Ryż gotujemy i studzimy. Cebule i pieczarki szatkujemy i smażymy na łyżce oliwy. Z kapusty wykrajamy głąb i podcinamy z dołu, tak żeby liście łatwo odchodziły. Wkładamy do wrzątku, gotujemy parę minut i ściągamy 2-3 liście z góry, które łatwo odchodzą, następnie znowu gotujemy przez parę minut i ściągamy kolejne liście. Do mięsa dodajemy przyprawy, wystudzony ryż, jajko, pieczarki z cebulą i wszystko mieszamy. Farsz dzielimy na 8 równych porcji, każdą porcję nakładamy na liść kapusty i zawijamy. 

Pozostałą kapustę szatkujemy i wrzucamy na dno garnka, w którym wcześniej gotowała się kapusta, a następnie układamy gołąbki. Całość zalewamy wywarem z warzyw wymieszanym z sosem pomidorowym. Gotujemy pod przykryciem okolo 45 minut. Gołabki podajemy polane sosem z garnka. Do sosu można dodać trochę jogurtu naturalnego. Smacznego!