SPAGHETTI Z POMIDORAMI I SEREM FETA

Dzisiaj nie miałam dużo czasu na zrobienie obiadu, ale miałam ochotę na ciepłe danie. Czy jest coś szybszego od spaghetti? Całość zajęła mi dosłownie 20 minut, a efekt był smaczny i kolorowy. Mniam!

Składniki na 2 porcje:
120 g makaronu pełnoziarnistego
pomidory w puszce w kawałkach
cebula
5 ząbków czosnku
100 g sera feta light
1/2 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz, suszone zioła jak bazylia i oregano (ja miałam mieszankę ziół do spaghetti)

Cebulę podsmażamy na oliwie, pod koniec samżenia dorzucamy pokrojony w plasterki czosnek, chwilę przesmażamy i zalewamy pomidorami z puszki. Dodajemy przyprawy i gotujemy na małym ogniu 10-15 minut. W tym samym czasie gotujemy makaron, najlepiej żeby wyszedł al dente. Makaron cedzimy, sos zdejmujemy z gazu i wrzucamy do niego ser feta, nastepnie makaron i calość mieszamy. Już na talerzu można posypać świeżo zmielonym pieprzem. 


*Kalorie: Makaron 450 kcal, puszka pomidorów 60 kcal, cebula 30kcal, czosnek 30 kcal, feta 250 kcal, oliwa 75 kcal. Calość około 895 kcal, porcja: 445 kcal.

PROSTA PASTA Z SARDYNEK

Sardynki uwielbiam i zawsze znajdzie się u mnie puszka sardynek w zapasie. Dziś zjadłam je w postaci pasty, która można stworzyć w 2 minuty. Pasta jest prosta, szybka i pyszna. Polecam!

Puszka sardynek w oleju ( ja mialam sardynki obrane, bez skóry)
60g twarogu (użyłam Amish farmer cheese)
Szczypiorek lub cebulka
Sól i pieprz

Sardynki odsączamy z oleju i mieszamy razem z twarogiem, dodajemy sól i pieprz. Cebulkę można dodać bezpośrednio do pasty lub posypać już na kanapce.

ODCHUDZONE GOŁĄBKI

Zazwyczaj gołąbki kupuje już gotowe w sklepie, ale dzisiaj postanowiłam zrobić swoje własne w odchudzonej wersji. Taki typowy sklepowy gołąbek waży okolo 350g i według moich obliczeń ma okolo 400 kcal. Gołąbki w mojej wersji są mocno odchudzone, jeden waży okolo 275g i ma około 200 kcal. Zapraszam do wypróbowania przepisu. 

200g brązowego ryżu (ja użyłam jaśminowego brązowego ryżu)

500g mięsa mielonego z piersi indyka, 99% chudego

główka białej kapusty

200g pieczarek

1 duża cebula

1 duże jajko

1 łyżka oliwy

sól, pieprz, majeranek

sos pomidorowy

wywar z warzyw

Ryż gotujemy i studzimy. Cebule i pieczarki szatkujemy i smażymy na łyżce oliwy. Z kapusty wykrajamy głąb i podcinamy z dołu, tak żeby liście łatwo odchodziły. Wkładamy do wrzątku, gotujemy parę minut i ściągamy 2-3 liście z góry, które łatwo odchodzą, następnie znowu gotujemy przez parę minut i ściągamy kolejne liście. Do mięsa dodajemy przyprawy, wystudzony ryż, jajko, pieczarki z cebulą i wszystko mieszamy. Farsz dzielimy na 8 równych porcji, każdą porcję nakładamy na liść kapusty i zawijamy. 

Pozostałą kapustę szatkujemy i wrzucamy na dno garnka, w którym wcześniej gotowała się kapusta, a następnie układamy gołąbki. Całość zalewamy wywarem z warzyw wymieszanym z sosem pomidorowym. Gotujemy pod przykryciem okolo 45 minut. Gołabki podajemy polane sosem z garnka. Do sosu można dodać trochę jogurtu naturalnego. Smacznego!   

DIETETYCZNE KOTLETY Z KASZY GRYCZANEJ

Bardzo lubię różnego rodzaju kotleciki, niekoniecznie te mięsne. Kojarzą mi się one z dzieciństwem i kuchnią  mojej mamy, która potrafiła kotleciki zrobić dosłownie z wszystkiego.  Ja dzisiaj zrobiłam kotlety z kaszy gryczanej z twarogiem, czyli wedlug zródeł internetowych, tak zwane hreczniaki. Dla mnie te kotleciki są daniem same w sobie, wystarczy dodać surówki i mamy pyszne danie obiadowe. Dla tych osób, które wolą coś "konkretnego" proponuje kotlety polać lekkim sosem grzybowym, koperkowym lub podać je z gulaszem mięsnym. Smacznego!

Źródło: Przepis z tej strony, zmodyfikowany.

200 g kaszy gryczanej (2 woreczki)
200 g twarogu
2 jajka
natka pietruszki - dodłam sporo piertuszki
sól i pieprz
2 łyżki oleju do smażenia 

Kaszę gotujemy i studzimy. Do kaszy dodajemy twaróg, pietruszkę, jajka, przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy, rozgniatając widelcem. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na minimalnej ilości oleju (wystarczy patelnie teflonową posmarować pędzelkiem namoczonym w oleju, żeby kotlety się zarumieniły). Z podanej masy wychodzi około 12 średniej wielkości kotletów.

*Kalorie: Jeden kotlet ma okolo 120 kcal. Osobą dbającym o linię proponuję skomponować posiłek składających się z 2 -3 kotletów z lekkim sosem na bazie jogurtu i surówkami. Zaznaczam, ze nie jestem dietetyczka, ale jako osoba dietkująca i zmierzająca do obniżenia wagi lubię wiedzieć co ile ma kalorii.